Porc frit de Boshan
Recette de poitrine de porc frite à la mode de Boshan (avec photos et 13 étapes). Sélectionnez du porc maigre provenant de la cuisse et coupez-le en petits morceaux irréguliers.
Préparation
- 01
Étape 1
Choisissez du porc maigre provenant de la cuisse et coupez-le en petits morceaux irréguliers.
- 02
Étape 2
Ajoutez le vin de cuisine, la sauce aux huîtres, la sauce soja claire et la sauce soja foncée.
- 03
Étape 3
Ajoutez du mélange cinq-épices et du poivre blanc en poudre.
- 04
Étape 4
Ajoutez un peu de sel
- 05
Étape 5
Bien mélanger et laisser mariner pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de pénétrer.
- 06
Étape 6
La fécule de pomme de terre est mélangée à de l'eau jusqu'à obtenir une consistance fluide, comme le montre l'image.
- 07
Étape 7
Prenez la viande marinée et enrobez-la de fécule de pomme de terre.
- 08
Étape 8
Chauffez l'huile jusqu'à ce que de petites bulles apparaissent lorsqu'on y insère des baguettes, puis vous pouvez y mettre la viande à frire.
- 09
Étape 9
Faites frire à feu moyen-doux jusqu'à ce que la pâte soit prise et ferme. Si elle n'est pas dorée comme sur la photo, retirez-la de l'huile.
- 10
Étape 10
Cette fois-ci, la température de l'huile a été augmentée afin de la solidifier et de lui donner sa couleur. Retirez-la de l'huile comme indiqué sur l'image et égouttez-la.
- 11
Étape 11
Porc frit à la mode de Boshan : Égouttez l’huile après la friture.
- 12
Étape 12
Porc frit Boshan - Produit fini 1
- 13
Étape 13
Porc frit Boshan - Produit fini 2
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.