Carne de porco frita Boshan

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Escolha carne magra da perna traseira do porco e corte-a em pequenos pedaços irregulares.

   

2. 02

   Etapa 2

   Adicione vinho de cozinha, molho de ostra, molho de soja claro e molho de soja escuro.

   

3. 03

   Etapa 3

   Adicione o pó de cinco especiarias e o pó de pimenta branca.

   

4. 04

   Etapa 4

   Adicione um pouco de sal.

   

5. 05

   Etapa 5

   Misture bem e deixe marinar por pelo menos 30 minutos para que os sabores se intensifiquem.

   

6. 06

   Etapa 6

   O amido de batata é misturado com água até atingir uma consistência fluida, como mostrado na imagem.

   

7. 07

   Etapa 7

   Pegue a carne marinada e passe-a no amido de batata.

   

8. 08

   Etapa 8

   Aqueça o óleo até que pequenas bolhas apareçam ao inserir os pauzinhos, então você pode colocar a carne para fritar.

   

9. 09

   Etapa 9

   Frite em fogo médio-baixo até firmar e endurecer. Se não estiver dourado como na imagem, retire do óleo.

   

10. 10

    Etapa 10

    Desta vez, a temperatura do óleo foi aumentada para endurecê-lo e dar-lhe cor. Retire-o do óleo conforme mostrado na imagem e escorra.

    

11. 11

    Etapa 11

    Carne de porco frita ao estilo Boshan: Escorra o óleo após a fritura.

    

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    Etapa 12

    Carne de porco frita Boshan - Produto final 1

    

13. 13

    Etapa 13

    Carne de porco frita Boshan - Produto final 2