Cerdo frito Boshan
Receta de panceta de cerdo frita al estilo Boshan (con fotos y 13 pasos). Seleccione carne magra de la pata trasera y córtela en trozos pequeños e irregulares.
Preparación
- 01
Paso 1
Escoge carne magra de la pata trasera y córtala en trozos pequeños e irregulares.
- 02
Paso 2
Añade vino de cocina, salsa de ostras, salsa de soja clara y salsa de soja oscura.
- 03
Paso 3
Añade polvo de cinco especias y pimienta blanca en polvo.
- 04
Paso 4
Añade un poco de sal
- 05
Paso 5
Mezclar bien y dejar marinar durante al menos 30 minutos para que los sabores penetren.
- 06
Paso 6
El almidón de patata se mezcla con agua hasta obtener una consistencia fluida, como se muestra en la imagen.
- 07
Paso 7
Toma la carne marinada y ponla en fécula de patata.
- 08
Paso 8
Calienta el aceite hasta que aparezcan pequeñas burbujas al insertar los palillos, y entonces podrás añadir la carne para freírla.
- 09
Paso 9
Fríe a fuego medio-bajo hasta que esté firme y endurecido. Si no se dora como se muestra en la imagen, retíralo del aceite.
- 10
Paso 10
En esta ocasión, se aumentó la temperatura del aceite para endurecerlo y darle color. Retírelo del aceite como se muestra en la imagen y escúrralo.
- 11
Paso 11
Cerdo frito al estilo Boshan: Escurra el aceite después de freír.
- 12
Paso 12
Cerdo frito Boshan - Producto terminado 1
- 13
Paso 13
Cerdo frito Boshan - Producto terminado 2
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.