自動翻訳原文を見る ↗
中国 • 肉料理
博山風揚げ豚肉
博山風豚バラ肉の揚げ物レシピ（写真と13ステップ付き）。豚の後ろ足から赤身を選び、不規則な小片に切ります。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
豚の後ろ足から赤身を選び、不規則な小片に切り分けます。
- 02
手順 2
料理酒、オイスターソース、薄口醤油、濃口醤油を加える。
- 03
手順 3
五香粉と白胡椒を加える
- 04
手順 4
塩を少し加える
- 05
手順 5
よく混ぜ合わせ、味が染み込むように少なくとも30分間マリネしてください。
- 06
手順 6
写真に示すように、ジャガイモ澱粉を水と混ぜて液状になるまで練る。
- 07
手順 7
マリネした肉を片栗粉にまぶす。
- 08
手順 8
箸を差し込んだときに小さな泡が出てくるまで油を熱し、その後肉を入れて揚げてください。
- 09
手順 9
中弱火で、固まるまで揚げてください。写真のように焼き色がついていない場合は、油から取り出してください。
- 10
手順 10
今回は油の温度を上げて、油を固めて色をつけました。写真のように油から取り出し、油を切ります。
- 11
手順 11
博山風豚肉の唐揚げ：揚げた後、油を切る。
- 12
手順 12
博山風揚げ豚肉 - 完成品 1
- 13
手順 13
博山風揚げ豚肉 - 完成品 2
栄養
このレシピの栄養量はまだ計算されていません。
出典: ユーザー提供の xiangha.csv