หมูทอดโบซาน
สูตรหมูสามชั้นทอดสไตล์โบซาน (พร้อมรูปภาพและ 13 ขั้นตอน) เลือกเนื้อหมูส่วนสะโพกที่ไม่มีไขมันมาก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดไม่เท่ากัน
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เลือกเนื้อหมูส่วนที่ไม่มีไขมันมากจากขาหลัง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดไม่เท่ากัน
- 02
ขั้นตอน 2
ใส่เหล้าปรุงอาหาร ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และซีอิ๊วดำลงไป
- 03
ขั้นตอน 3
ใส่ผงเครื่องเทศห้าชนิดและผงพริกไทยขาวลงไป
- 04
ขั้นตอน 4
ใส่เกลือเล็กน้อย
- 05
ขั้นตอน 5
คนให้เข้ากันและหมักทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาทีเพื่อให้รสชาติซึมเข้าเนื้อ
- 06
ขั้นตอน 6
นำแป้งมันฝรั่งมาผสมกับน้ำจนได้ความข้นเหลวตามที่แสดงในภาพ
- 07
ขั้นตอน 7
นำเนื้อที่หมักไว้แล้วคลุกกับแป้งมันฝรั่ง
- 08
ขั้นตอน 8
ตั้งน้ำมันให้ร้อนจนกระทั่งมีฟองเล็กๆ ปรากฏขึ้นเมื่อใช้ตะเกียบจิ้มลงไป จากนั้นจึงนำเนื้อลงไปทอดได้
- 09
ขั้นตอน 9
ทอดด้วยไฟอ่อนปานกลางจนสุกและแข็งตัว หากยังไม่เป็นสีน้ำตาลสวยเหมือนในรูป ให้ตักขึ้นจากน้ำมัน
- 10
ขั้นตอน 10
ครั้งนี้ได้เพิ่มอุณหภูมิน้ำมันเพื่อให้น้ำมันแข็งตัวและมีสี นำออกจากน้ำมันตามที่แสดงในภาพ แล้วถ่ายน้ำมันส่วนเกินออก
- 11
ขั้นตอน 11
หมูทอดสไตล์โบซาน: สะเด็ดน้ำมันออกหลังจากทอดเสร็จ
- 12
ขั้นตอน 12
หมูทอดโบซาน - ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 1
- 13
ขั้นตอน 13
หมูทอดโบซาน - ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 2
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้