Мягкие моти с красной фасолью и матчей в европейском стиле.

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Сначала выложите все ингредиенты для моти в миску и перемешайте.

   

2. 02

   Шаг 2

   Затем доведите воду до кипения, накройте большую миску пищевой пленкой и готовьте на пару в пароварке 30 минут.

   

3. 03

   Шаг 3

   Через 30 минут мы тщательно перемешали его силиконовой лопаткой, пока он еще был горячим.

   

4. 04

   Шаг 4

   Начните замешивать тесто: в миску положите яйца, воду, сахар, дрожжи, муку и порошок матча.

   

5. 05

   Шаг 5

   Затем замесите руками до образования грубой мембраны. Добавьте масло и замесите до консистенции, показанной на картинке.

   

6. 06

   Шаг 6

   После того как тесто поднимется один раз, расплющите его и разрежьте на кусочки (больше не замешивайте).

   

7. 07

   Шаг 7

   Сформируйте из нарезанных кусочков теста небольшие гладкие шарики.

   

8. 08

   Шаг 8

   Возьмите один кусочек и скатайте его в овальную форму.

   

9. 09

   Шаг 9

   Положите сверху небольшой кусочек остывшего моти, посыпьте вареной клейкой рисовой мукой и раскатайте, как показано на картинке.

   

10. 10

    Шаг 10

    Затем посыпьте слоем сладкой красной фасоли.

    

11. 11

    Шаг 11

    Затем сверните его снизу вверх, но не слишком туго.

    

12. 12

    Шаг 12

    Сверните, как показано на картинке, затем выпрямите концы, и готово.

    

13. 13

    Шаг 13

    После второй расстойки просейте муку в форму для хлеба, сделайте надрезы и выпекайте 180 градусах Цельсия 18 минут. Готово.

    

14. 14

    Шаг 14

    Минруйи ~ Моти с красной фасолью и чаем матча, мягкие, в европейском стиле ~ Фото готового изделия