Matcha-Mochi mit roten Bohnen, weich nach europäischer Art

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Zuerst alle Zutaten für das Mochi in eine Schüssel geben und gut verrühren.

   

2. 02

   Schritt 2

   Dann das Wasser zum Kochen bringen, die große Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten im Dampfgarer dämpfen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Nach 30 Minuten haben wir es, solange es noch heiß war, mit einem Silikonspatel gut umgerührt.

   

4. 04

   Schritt 4

   Beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs: Geben Sie Eier, Wasser, Zucker, Hefe, Mehl und Matcha-Pulver in eine Rührschüssel.

   

5. 05

   Schritt 5

   Anschließend mit der Hand kneten, bis sich eine grobe Membran bildet. Die Butter hinzufügen und weiterkneten, bis die Konsistenz wie auf dem Bild gezeigt erreicht ist.

   

6. 06

   Schritt 6

   Nachdem der Teig einmal aufgegangen ist, drücken Sie ihn flach und schneiden Sie ihn in Stücke (kneten Sie ihn nicht erneut).

   

7. 07

   Schritt 7

   Formen Sie die ausgeschnittenen Teigstücke direkt zu glatten, kleinen Kugeln.

   

8. 08

   Schritt 8

   Nimm eins und rolle es zu einer ovalen Form.

   

9. 09

   Schritt 9

   Legen Sie ein kleines Stück abgekühltes Mochi darauf, bestreuen Sie es mit gekochtem Klebreismehl und rollen Sie es wie auf dem Bild gezeigt aus.

   

10. 10

    Schritt 10

    Zum Schluss eine Schicht süße rote Bohnen darüberstreuen.

    

11. 11

    Schritt 11

    Dann rollen Sie es von unten nach oben auf, aber rollen Sie es nicht zu fest auf.

    

12. 12

    Schritt 12

    Rolle es wie im Bild gezeigt zusammen, glätte dann die Enden und fertig.

    

13. 13

    Schritt 13

    Nach dem zweiten Aufgehen den Teig mit Mehl bestäuben, einschneiden und 180 Grad Celsius 18 Minuten backen. Fertig.

    

14. 14

    Schritt 14

    Minruyi ~ Matcha-Mochi mit roten Bohnen, weich nach europäischer Art ~ Foto des fertigen Produkts