말차 팥 모찌, 부드러운 유럽식 스타일

조리 방법

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   단계 1

   먼저, 모찌 재료를 모두 그릇에 넣고 잘 섞어주세요.

   

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   단계 2

   그런 다음 물을 끓이고 큰 그릇을 랩으로 덮은 후 찜기에 넣어 30 분간 쪄주세요.

   

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   단계 3

   30 분 후, 아직 뜨거울 때 실리콘 주걱으로 잘 저어주었습니다.

   

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   단계 4

   반죽을 시작하세요: 계란, 물, 설탕, 효모, 밀가루, 말차 가루를 믹싱 볼에 넣으세요.

   

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   단계 5

   그다음 손으로 반죽하여 거친 막이 생길 때까지 치대세요. 버터를 넣고 사진에 보이는 정도의 농도가 될 때까지 치대세요.

   

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   단계 6

   반죽이 한 번 부풀어 오르면 납작하게 눌러 조각으로 자릅니다 (다시 반죽하지 마세요).

   

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   단계 7

   잘라 놓은 반죽 조각들을 바로 매끄러운 작은 공 모양으로 빚어주세요.

   

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   단계 8

   하나를 집어 타원형으로 말아주세요.

   

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   단계 9

   식힌 찹쌀떡을 조금 위에 올리고, 익힌 찹쌀가루를 뿌린 후, 사진처럼 얇게 밀어주세요.

   

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    단계 10

    그다음 달콤한 팥을 한 겹 뿌려주세요.

    

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    단계 11

    그다음 아래쪽부터 말아 올리되, 너무 꽉 말지 마세요.

    

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    단계 12

    사진에 보이는 것처럼 돌돌 말아준 다음, 끝부분을 가지런히 정리하면 완성입니다.

    

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    단계 13

    두 번째 발효 후, 체에 친 밀가루를 빵 반죽에 뿌리고, 칼집을 낸 다음, 180 18 분간 구워주세요. 완성입니다.

    

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    단계 14

    민루이 ~ 말차 팥 모찌 소프트 유럽 스타일 ~ 완성품 사진