Matcha rode bonen mochi, zachte Europese stijl

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Doe eerst alle ingrediënten voor de mochi in een kom en roer ze door elkaar.

   

2. 02

   Stap 2

   Breng vervolgens het water aan de kook, dek de grote kom af met plasticfolie en stoom deze 30 minuten in de stoompan.

   

3. 03

   Stap 3

   Na 30 minuten hebben we het, terwijl het nog warm was, goed doorgeroerd met een siliconen spatel.

   

4. 04

   Stap 4

   Begin met het kneden van het deeg: doe de eieren, het water, de suiker, de gist, de bloem en het matchapoeder in een mengkom.

   

5. 05

   Stap 5

   Kneed het deeg vervolgens met de hand tot er een ruw membraan ontstaat. Voeg de boter toe en kneed verder tot het de consistentie heeft die op de afbeelding te zien is.

   

6. 06

   Stap 6

   Nadat het deeg eenmaal gerezen is, maak je het plat en snijd je het in stukken (kneed het niet opnieuw).

   

7. 07

   Stap 7

   Vorm de uitgesneden deegstukken direct tot gladde, kleine balletjes.

   

8. 08

   Stap 8

   Neem er één en rol hem tot een ovale vorm.

   

9. 09

   Stap 9

   Leg een klein stukje afgekoelde mochi erop, bestrooi met gekookt kleefrijstmeel en rol het uit zoals op de afbeelding te zien is.

   

10. 10

    Stap 10

    Bestrooi het vervolgens met een laagje zoete rode bonen.

    

11. 11

    Stap 11

    Rol het vervolgens vanaf de onderkant op, maar niet te strak.

    

12. 12

    Stap 12

    Rol het op zoals op de afbeelding te zien is, maak de uiteinden vervolgens recht en klaar bent u.

    

13. 13

    Stap 13

    Na een tweede rijsbeurt, zeef je de bloem door het deeg, maak je er inkepingen in en bak je het 18 minuten 180 graden Celsius. Klaar.

    

14. 14

    Stap 14

    Minruyi ~ Matcha Rode Bonen Mochi Zachte Europese Stijl ~ Foto van het eindproduct