Mochi de matcha y frijol rojo, estilo europeo suave.

Preparación

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   Paso 1

   Primero, pon todos los ingredientes del mochi en un bol y mézclalos bien.

   

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   Paso 2

   A continuación, lleve el agua a ebullición, cubra el recipiente grande con film transparente y cocínelo al vapor 30 minutos.

   

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   Paso 3

   Después de 30 minutos, lo revolvimos bien con una espátula de silicona mientras aún estaba caliente.

   

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   Paso 4

   Comienza a amasar la masa: Pon los huevos, el agua, el azúcar, la levadura, la harina y el polvo de matcha en un bol.

   

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   Paso 5

   Luego, amasa a mano hasta que se forme una membrana rugosa. Agrega la mantequilla y amasa hasta que alcance la consistencia que se muestra en la imagen.

   

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   Paso 6

   Después de que la masa haya levado una vez, aplánala y córtala en trozos (no la vuelvas a amasar).

   

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   Paso 7

   Forme directamente bolitas pequeñas y lisas con los trozos de masa cortados.

   

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   Paso 8

   Coge uno y dale forma ovalada.

   

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   Paso 9

   Coloca un trozo pequeño de mochi enfriado encima, espolvorea con harina de arroz glutinoso cocida y extiéndelo como se muestra en la imagen.

   

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    Paso 10

    Luego, espolvorea una capa de frijoles rojos dulces.

    

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    Paso 11

    Luego, enróllalo desde la parte inferior, pero no lo enrolles demasiado apretado.

    

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    Paso 12

    Enróllalo como se muestra en la imagen, luego alisa los extremos y listo.

    

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    Paso 13

    Tras una segunda fermentación, tamice la harina sobre el pan, hágale cortes y hornee 180 grados Celsius 18 minutos. Listo.

    

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    Paso 14

    Minruyi ~ Mochi de matcha y frijol rojo, estilo europeo suave ~ Foto del producto terminado