Свинина в кисло-сладком соусе с ананасом

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Нарежьте куриную грудку на небольшие кусочки.

   

2. 02

   Шаг 2

   Добавьте светлый соевый соус, соль, смесь из тринадцати специй и немного кукурузного крахмала, хорошо перемешайте и маринуйте 20 минут.

   

3. 03

   Шаг 3

   Нарежьте ананас на кусочки примерно такого же размера, как и мякоть.

   

4. 04

   Шаг 4

   Нарежьте зеленый болгарский перец на кусочки примерно такого же размера, как мясо и ананас.

   

5. 05

   Шаг 5

   В процессе маринования подготовьте смесь муки и крахмала.

   

6. 06

   Шаг 6

   Положите томатный соус и соевый соус в миску.

   

7. 07

   Шаг 7

   Добавьте половину миски воды, хорошо перемешайте и отставьте в сторону.

   

8. 08

   Шаг 8

   Приготовьте крахмальную суспензию (равномерно смешайте сухой крахмал с водой).

   

9. 09

   Шаг 9

   Добавьте взбитое яйцо через 20 минут; я использовала половину яйца.

   

10. 10

    Шаг 10

    Добавьте смешанную муку и перемешайте до однородной массы.

    

11. 11

    Шаг 11

    Равномерно обваляйте нарезанное кубиками мясо в муке.

    

12. 12

    Шаг 12

    Разогрейте масло в воке (я всегда использую меньше масла при жарке, из соображений безопасности).

    

13. 13

    Шаг 13

    Нагрейте масло 6 % от его максимальной температуры. Проверьте температуру масла, бросив в него кусочек мяса; если появятся маленькие пузырьки, добавляйте кусочки мяса по одному. Уменьшите огонь до минимума и жарьте до золотисто-коричневого цвета.

    

14. 14

    Шаг 14

    Жарить до золотисто-коричневого цвета, затем слить излишки масла.

    

15. 15

    Шаг 15

    Второй взрыв с сильным пожаром.

    

16. 16

    Шаг 16

    Слейте и удалите масло для дальнейшего использования.

    

17. 17

    Шаг 17

    Высыпьте свежеприготовленные приправы в кастрюлю и доведите до кипения.

    

18. 18

    Шаг 18

    Для загущения соуса добавьте крахмальную суспензию.

    

19. 19

    Шаг 19

    Добавьте кусочки мяса на слабый огонь и обжаривайте до равномерного состояния.

    

20. 20

    Шаг 20

    Добавьте ананас и зеленый болгарский перец и равномерно покройте их соусом.

    

21. 21

    Шаг 21

    Перед подачей сбрызните немного уксусом; это придаст блюду кисло-сладкий и восхитительный вкус.