Wieprzowina słodko-kwaśna z ananasem

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Pokrój pierś z kurczaka na małe kawałki

   

2. 02

   Krok 2

   Dodaj jasny sos sojowy, sól, przyprawę trzynaście przypraw i odrobinę mąki kukurydzianej, dobrze wymieszaj i marynuj 20 minut.

   

3. 03

   Krok 3

   Pokrój ananasa na kawałki o wielkości zbliżonej do wielkości mięsa.

   

4. 04

   Krok 4

   Pokrój zieloną paprykę w kawałki o wielkości mniej więcej takiej samej jak mięso i ananas.

   

5. 05

   Krok 5

   W trakcie marynowania przygotuj mieszankę mąki i skrobi.

   

6. 06

   Krok 6

   Wlej sos pomidorowy i sos sojowy do miski

   

7. 07

   Krok 7

   Dodaj pół miski wody, dobrze wymieszaj i odstaw.

   

8. 08

   Krok 8

   Przygotuj zawiesinę skrobi kukurydzianej (wymieszaj równomiernie suchą skrobię kukurydzianą z wodą).

   

9. 09

   Krok 9

   Po 20 minutach dodaj roztrzepane jajko; ja użyłam połówki jajka.

   

10. 10

    Krok 10

    Dodaj mieszankę mąki i mieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

    

11. 11

    Krok 11

    Pokrojone w kostkę mięso równomiernie obtoczyć w mące

    

12. 12

    Krok 12

    Rozgrzej olej w woku (zawsze używam mniej oleju do smażenia, ze względów bezpieczeństwa).

    

13. 13

    Krok 13

    Rozgrzej olej do 6 % jego maksymalnej temperatury. Sprawdź temperaturę oleju, wrzucając kawałek mięsa; jeśli pojawią się małe bąbelki, dodawaj kawałki mięsa pojedynczo do oleju. Zmniejsz ogień do minimum i smaż do uzyskania złocistego koloru.

    

14. 14

    Krok 14

    Smażyć na złoty kolor, następnie odsączyć z nadmiaru oleju.

    

15. 15

    Krok 15

    Druga eksplozja z intensywnym ogniem

    

16. 16

    Krok 16

    Wyjmij i odsącz olej, aby wykorzystać go później.

    

17. 17

    Krok 17

    Świeżo przygotowane przyprawy wsyp do garnka i doprowadź do wrzenia.

    

18. 18

    Krok 18

    Aby zagęścić sos, dodaj zawiesinę skrobi kukurydzianej.

    

19. 19

    Krok 19

    Dodaj kawałki mięsa na mały ogień i smaż równomiernie.

    

20. 20

    Krok 20

    Dodaj ananasa i zieloną paprykę, aby równomiernie pokryć sosem.

    

21. 21

    Krok 21

    Przed podaniem skrop odrobiną octu; potrawa będzie słodko-kwaśna i pyszna.