Carne de porco agridoce com abacaxi

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Corte o peito de frango em pedaços pequenos.

   

2. 02

   Etapa 2

   Adicione molho de soja claro, sal, mistura de treze especiarias e um pouco de amido de milho, misture bem e deixe marinar 20 minutos.

   

3. 03

   Etapa 3

   Corte o abacaxi em pedaços, mais ou menos do mesmo tamanho que a carne.

   

4. 04

   Etapa 4

   Corte o pimentão verde em pedaços, mais ou menos do mesmo tamanho que a carne e o abacaxi.

   

5. 05

   Etapa 5

   Prepare uma mistura de farinha e amido durante o processo de marinada.

   

6. 06

   Etapa 6

   Coloque o molho de tomate e o molho de soja em uma tigela.

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione meia tigela de água, mexa bem e reserve.

   

8. 08

   Etapa 8

   Prepare uma pasta de amido de milho (misture amido de milho seco e água em partes iguais).

   

9. 09

   Etapa 9

   Adicione o ovo batido após 20 minutos; eu usei meio ovo.

   

10. 10

    Etapa 10

    Adicione a farinha misturada e mexa até obter uma massa homogênea.

    

11. 11

    Etapa 11

    Envolva a carne em cubos uniformemente com farinha.

    

12. 12

    Etapa 12

    Aqueça o óleo em uma wok (eu sempre uso menos óleo ao fritar alimentos, por segurança).

    

13. 13

    Etapa 13

    Aqueça o óleo a 6 % da sua temperatura máxima. Teste a temperatura do óleo colocando um pedaço de carne; se aparecerem pequenas bolhas, adicione os pedaços de carne um a um ao óleo. Reduza o fogo para baixo e frite até dourar.

    

14. 14

    Etapa 14

    Frite até dourar e, em seguida, escorra o excesso de óleo.

    

15. 15

    Etapa 15

    Uma segunda explosão com fogo intenso.

    

16. 16

    Etapa 16

    Remova e escorra o óleo para uso posterior.

    

17. 17

    Etapa 17

    Coloque os temperos recém-preparados na panela e deixe ferver.

    

18. 18

    Etapa 18

    Adicione uma mistura de amido de milho para engrossar o molho.

    

19. 19

    Etapa 19

    Adicione os pedaços de carne em fogo baixo e refogue por igual.

    

20. 20

    Etapa 20

    Adicione o abacaxi e o pimentão verde, envolvendo-os uniformemente no molho.

    

21. 21

    Etapa 21

    Antes de servir, regue com um pouco de vinagre; fica agridoce e delicioso.