Zoetzure varkensvlees met ananas
Zoetzure varkensvlees met ananas recept (met foto's en 21 stappen). Snijd de kipfilet in kleine stukjes.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd de kipfilet in kleine stukjes.
- 02
Stap 2
Voeg lichte sojasaus, zout, dertienkruidenpoeder en een beetje maizena toe, meng goed en 20 minuten marineren.
- 03
Stap 3
Snijd de ananas in stukken van ongeveer dezelfde grootte als het vlees.
- 04
Stap 4
Snijd de groene paprika in stukken van ongeveer dezelfde grootte als het vlees en de ananas.
- 05
Stap 5
Bereid tijdens het marineren een mengsel van bloem en zetmeel voor.
- 06
Stap 6
Doe de tomatensaus en sojasaus in een kom.
- 07
Stap 7
Voeg een half kommetje water toe, roer goed en zet opzij.
- 08
Stap 8
Maak een maïszetmeelslurry (meng droge maïszetmeel en water gelijkmatig).
- 09
Stap 9
Voeg na 20 minuten het geklopte ei toe; ik heb een half ei gebruikt.
- 10
Stap 10
Voeg het bloemmengsel toe en roer tot een glad geheel.
- 11
Stap 11
Bedek het in blokjes gesneden vlees gelijkmatig met bloem.
- 12
Stap 12
Verhit de olie in een wok (ik gebruik altijd minder olie bij het frituren, voor de veiligheid).
- 13
Stap 13
Verhit de olie tot 6 % van de maximale temperatuur. Test de temperatuur van de olie door er een stukje vlees in te laten vallen; als er kleine bubbels verschijnen, voeg dan de stukjes vlees één voor één toe aan de olie. Zet het vuur laag en bak het vlees goudbruin.
- 14
Stap 14
Bak ze goudbruin en laat ze vervolgens uitlekken in de overtollige olie.
- 15
Stap 15
Een tweede explosie met hevig vuur.
- 16
Stap 16
Verwijder de olie en laat deze uitlekken voor later gebruik.
- 17
Stap 17
Doe de vers bereide kruiden in de pan en breng aan de kook.
- 18
Stap 18
Voeg maizena toe om de saus te verdikken.
- 19
Stap 19
Voeg de stukjes vlees toe aan een pan op laag vuur en roerbak ze gelijkmatig.
- 20
Stap 20
Voeg ananas en groene paprika toe en zorg ervoor dat ze gelijkmatig bedekt zijn met de saus.
- 21
Stap 21
Besprenkel het gerecht voor het serveren met een beetje azijn; het is zoetzuur en heerlijk.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.