หมูเปรี้ยวหวานผัดสับปะรด
สูตรหมูเปรี้ยวหวานผัดสับปะรด (พร้อมรูปภาพและ 21 ขั้นตอน) หั่นอกไก่เป็นชิ้นเล็กๆ
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
หั่นอกไก่เป็นชิ้นเล็กๆ
- 02
ขั้นตอน 2
เติมซีอิ๊วขาว เกลือ ผงเครื่องเทศสิบสามชนิด และแป้งข้าวโพดเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้ง 20 นาที
- 03
ขั้นตอน 3
หั่นสับปะรดเป็นชิ้นๆ ขนาดประมาณเดียวกับเนื้อสัตว์
- 04
ขั้นตอน 4
หั่นพริกหวานสีเขียวเป็นชิ้นๆ ขนาดประมาณเดียวกับเนื้อสัตว์และสับปะรด
- 05
ขั้นตอน 5
เตรียมส่วนผสมของแป้งและแป้งมันสำปะหลังในระหว่างขั้นตอนการหมัก
- 06
ขั้นตอน 6
ใส่ซอสมะเขือเทศและซีอิ๊วลงในชาม
- 07
ขั้นตอน 7
เติมน้ำครึ่งชาม คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้
- 08
ขั้นตอน 8
เตรียมแป้งข้าวโพดเหลว (ผสมแป้งข้าวโพดแห้งกับน้ำให้เข้ากัน)
- 09
ขั้นตอน 9
ใส่ไข่ที่ตีแล้วหลังจากผ่านไป 20 นาที; ฉันใช้ไข่ครึ่งฟอง
- 10
ขั้นตอน 10
ใส่แป้งที่ผสมแล้วลงไป และคนจนเนียน
- 11
ขั้นตอน 11
คลุกเนื้อหั่นเต๋าให้ทั่วด้วยแป้ง
- 12
ขั้นตอน 12
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน (โดยปกติแล้วฉันมักใช้น้ำมันน้อยกว่าปกติเวลาทอด เพื่อความปลอดภัย)
- 13
ขั้นตอน 13
ตั้งน้ำมันให้ร้อน 6 % ของอุณหภูมิสูงสุด ทดสอบอุณหภูมิน้ำมันโดยการหย่อนชิ้นเนื้อลงไป หากมีฟองอากาศเล็กๆ เกิดขึ้น แสดงว่าน้ำมันร้อนพอแล้ว จึงค่อยใส่ชิ้นเนื้อลงไปทีละชิ้น ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน และทอดจนเนื้อเป็นสีเหลืองทอง
- 14
ขั้นตอน 14
ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินออก
- 15
ขั้นตอน 15
เกิดระเบิดครั้งที่สองพร้อมเปลวไฟรุนแรง
- 16
ขั้นตอน 16
ถ่ายน้ำมันออกและเก็บไว้ใช้ในภายหลัง
- 17
ขั้นตอน 17
ใส่เครื่องปรุงรสที่เตรียมใหม่ลงในหม้อ แล้วนำไปต้มให้เดือด
- 18
ขั้นตอน 18
เติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำเพื่อทำให้ซอสข้นขึ้น
- 19
ขั้นตอน 19
ใส่ชิ้นเนื้อลงในกระทะแล้วผัดให้ทั่วด้วยไฟอ่อน
- 20
ขั้นตอน 20
ใส่สับปะรดและพริกหวานสีเขียวลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากับซอสอย่างทั่วถึง
- 21
ขั้นตอน 21
โรยน้ำส้มสายชูเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ จะได้รสชาติหวานอมเปรี้ยวที่อร่อยมาก
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้