#Хэбэйская кухня #Тофу губернатора
#Хэбэйская кухня# Рецепт тофу по рецепту губернатора (с фотографиями и инструкциями, всего 16 шагов). Подготовьте ингредиенты, смешайте кукурузный крахмал с водой и отставьте в сторону, а также приготовьте соевый соус и соль.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты: смешайте кукурузный крахмал с водой и отставьте в сторону; также подготовьте соевый соус и соль.
- 02
Шаг 2
Готовьте тофу на пару в течение пяти минут.
- 03
Шаг 3
Мелко нарежьте зеленый и красный болгарский перец и измельчите чеснок.
- 04
Шаг 4
Добавьте к яйцам щепотку соли, хорошо взбейте и отставьте в сторону.
- 05
Шаг 5
Дайте тофу остыть, а затем нарежьте его кубиками размером примерно 1 см.
- 06
Шаг 6
Положите тофу в миску и залейте яичной смесью.
- 07
Шаг 7
Перемешайте, чтобы тофу равномерно покрылся яичной смесью.
- 08
Шаг 8
Нагрейте масло в воке до 8 % от максимальной температуры. Добавьте тофу и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета.
- 09
Шаг 9
Выньте жареный тофу и отложите в сторону.
- 10
Шаг 10
В отдельной сковороде разогрейте масло и обжарьте измельченный чеснок и нарезанный перец чили до появления аромата.
- 11
Шаг 11
Добавьте соевый соус и соль, затем равномерно обжарьте.
- 12
Шаг 12
Добавьте тофу и немного воды.
- 13
Шаг 13
Обжаривайте равномерно.
- 14
Шаг 14
В завершение, загустите смесью кукурузного крахмала.
- 15
Шаг 15
Уварите соус на сильном огне до загустения.
- 16
Шаг 16
Выложите на тарелку и добавьте небольшие украшения.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.