#อาหารเหอเป่ย #เต้าหู้ท่านผู้ว่าการ
#อาหารเหอเป่ย# สูตรเต้าหู้ของท่านผู้ว่าการ (พร้อมรูปภาพและคำแนะนำ รวมทั้งหมด 16 ขั้นตอน) เตรียมส่วนผสม ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำแล้วพักไว้ และเตรียมซีอิ๊วและเกลือ
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมส่วนผสม: ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำแล้วพักไว้ เตรียมซีอิ๊วและเกลือด้วยเช่นกัน
- 02
ขั้นตอน 2
นำเต้าหู้ไปนึ่งประมาณห้านาที
- 03
ขั้นตอน 3
สับพริกหวานสีเขียวและสีแดงให้ละเอียด และสับกระเทียมให้ละเอียด
- 04
ขั้นตอน 4
ใส่เกลือเล็กน้อยลงในไข่ ตีให้เข้ากัน แล้วพักไว้
- 05
ขั้นตอน 5
ปล่อยให้เต้าหู้เย็นลง แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดประมาณ 1 เซนติเมตร
- 06
ขั้นตอน 6
วางเต้าหู้ลงในชาม แล้วเทส่วนผสมไข่ลงไป
- 07
ขั้นตอน 7
คนให้เข้ากันเพื่อให้เต้าหู้เคลือบด้วยส่วนผสมไข่อย่างทั่วถึง
- 08
ขั้นตอน 8
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจนได้อุณหภูมิ 8 % ของอุณหภูมิสูงสุด ใส่เต้าหู้ลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- 09
ขั้นตอน 9
นำเต้าหู้ทอดออกแล้วพักไว้
- 10
ขั้นตอน 10
ในกระทะอีกใบ ใส่น้ำมันแล้วผัดกระเทียมสับและพริกสับจนหอม
- 11
ขั้นตอน 11
ใส่ซีอิ๊วและเกลือปรุงรส แล้วผัดให้เข้ากัน
- 12
ขั้นตอน 12
ใส่เต้าหู้และน้ำเล็กน้อย
- 13
ขั้นตอน 13
ผัดให้ทั่ว
- 14
ขั้นตอน 14
สุดท้าย เติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำเพื่อเพิ่มความข้น
- 15
ขั้นตอน 15
เคี่ยวซอสด้วยไฟแรงจนข้นขึ้น
- 16
ขั้นตอน 16
จัดใส่จานและตกแต่งด้วยเครื่องเคียงเล็กน้อย
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้