#Cuisine du Hebei #Tofu du gouverneur
#Cuisine du Hebei# Recette du tofu du gouverneur (avec photos et instructions, 16 étapes au total). Préparez les ingrédients, mélangez la fécule de maïs avec de l'eau et réservez, puis préparez la sauce soja et le sel.
Préparation
- 01
Étape 1
Préparation des ingrédients : mélanger la fécule de maïs avec de l’eau et réserver ; préparer également la sauce soja et le sel.
- 02
Étape 2
Faites cuire le tofu à la vapeur pendant cinq minutes.
- 03
Étape 3
Hachez finement les poivrons verts et rouges et émincez l'ail.
- 04
Étape 4
Ajoutez une pincée de sel aux œufs, battez-les bien et réservez.
- 05
Étape 5
Laissez le tofu refroidir puis coupez-le en cubes d'environ 1 cm.
- 06
Étape 6
Déposez le tofu dans un bol et versez-y le mélange d'œufs.
- 07
Étape 7
Remuez pour bien enrober le tofu du mélange d'œufs.
- 08
Étape 8
Faites chauffer l'huile dans un wok jusqu'à ce qu'elle atteigne 8 % de sa température maximale. Ajoutez le tofu et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
- 09
Étape 9
Retirez le tofu frit et mettez-le de côté.
- 10
Étape 10
Dans une autre poêle, faites chauffer l'huile et faites revenir l'ail haché et le piment coupé en dés jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- 11
Étape 11
Versez la sauce soja et le sel et faites revenir uniformément.
- 12
Étape 12
Ajoutez le tofu et un peu d'eau.
- 13
Étape 13
Faire sauter uniformément
- 14
Étape 14
Enfin, épaississez avec un mélange de fécule de maïs et d'eau.
- 15
Étape 15
Faites réduire la sauce à feu vif jusqu'à épaississement.
- 16
Étape 16
Dressez-le dans une assiette et ajoutez de petites garnitures.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.