#Hebei-Küche #Gouverneurstofu
#Hebei Küche# Rezept für Gouverneurs-Tofu (mit Bildern und Anleitung, insgesamt 16 Schritte). Zutaten vorbereiten, Maisstärke mit Wasser verrühren und beiseitestellen, Sojasauce und Salz bereitstellen.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Bereiten Sie die Zutaten vor: Mischen Sie die Maisstärke mit Wasser und stellen Sie sie beiseite; bereiten Sie auch die Sojasauce und das Salz vor.
- 02
Schritt 2
Den Tofu fünf Minuten dämpfen.
- 03
Schritt 3
Die grünen und roten Paprikaschoten fein hacken und den Knoblauch fein hacken.
- 04
Schritt 4
Gib eine Prise Salz zu den Eiern, verquirle sie gut und stelle sie beiseite.
- 05
Schritt 5
Den Tofu abkühlen lassen und dann in etwa 1 cm große Würfel schneiden.
- 06
Schritt 6
Den Tofu in eine Schüssel geben und die Eimischung darüber gießen.
- 07
Schritt 7
Rühren Sie die Mischung gut um, damit der Tofu gleichmäßig mit der Eimasse überzogen wird.
- 08
Schritt 8
Öl in einem Wok erhitzen, bis es 8 % seiner maximalen Temperatur erreicht hat. Tofu hinzufügen und goldbraun braten.
- 09
Schritt 9
Den gebratenen Tofu herausnehmen und beiseite stellen.
- 10
Schritt 10
In einer separaten Pfanne Öl erhitzen und gehackten Knoblauch und gehackte Chilischote darin anbraten, bis sie duften.
- 11
Schritt 11
Sojasauce und Salz dazugeben und gleichmäßig anbraten.
- 12
Schritt 12
Tofu und etwas Wasser hinzufügen
- 13
Schritt 13
Gleichmäßig anbraten
- 14
Schritt 14
Zum Schluss mit Maisstärkemischung andicken.
- 15
Schritt 15
Die Sauce bei starker Hitze einkochen lassen, bis sie eindickt.
- 16
Schritt 16
Richte es auf einem Teller an und garniere es mit kleinen Beilagen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.