Жареная свинина с чили — версия из провинции Цзянси
Жареная свинина с перцем чили — рецепт в стиле Цзянси (с фотографиями), всего 7 шагов. Подготовьте основные и дополнительные ингредиенты.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Подготовьте основные и вспомогательные ингредиенты.
- 02
Шаг 2
Мясо можно нарезать ломтиками или измельчить. Имбирь и зубчики чеснока нарежьте ломтиками, а перец чили — на дольки. Жирные части храните отдельно.
- 03
Шаг 3
Замаринуйте мясо, добавив немного соли, ложку кулинарного вина и немного кукурузного крахмала. Маринуйте около 10 минут.
- 04
Шаг 4
Сначала обжарьте жирное мясо до тех пор, пока не вытопится масло.
- 05
Шаг 5
После того как из свинины вытопится жир, она будет выглядеть так, будто её пожарили. В этот момент добавьте имбирь и чеснок и обжаривайте 1 минуту.
- 06
Шаг 6
Добавьте маринованное мясо и обжаривайте на сильном огне, помешивая, до изменения цвета. Примерно через 2 минуты добавьте маринованный перец чили или нарезанный зеленый перец чили.
- 07
Шаг 7
Перед тем как снять с огня, добавьте большую ложку светлого соевого соуса, полложки темного соевого соуса и щепотку соли для вкуса. Ароматная жареная свинина готова, она идеально подходит к рису!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.