Porc sauté au piment - Version du Jiangxi

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparer les ingrédients principaux et les ingrédients auxiliaires.

   

2. 02

   Étape 2

   Vous pouvez trancher ou effilocher la viande. Émincez le gingembre et les gousses d'ail, et coupez les piments en quartiers. Réservez les parties grasses.

   

3. 03

   Étape 3

   Faites mariner la viande avec un peu de sel, une cuillère à soupe de vin de cuisine et de la fécule de maïs. Laissez mariner pendant environ 10 minutes.

   

4. 04

   Étape 4

   Commencez par faire revenir la viande grasse jusqu'à ce que l'huile soit fondue.

   

5. 05

   Étape 5

   Une fois que la graisse du porc aura fondu, il aura l'air légèrement frit. À ce moment-là, ajoutez le gingembre et l'ail et faites sauter 1 .

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez la viande marinée et faites-la revenir à feu vif jusqu'à ce qu'elle change de couleur. Après environ 2 minutes, ajoutez les piments marinés ou les piments verts émincés.

   

7. 07

   Étape 7

   Avant de retirer du feu, ajoutez une bonne cuillère à soupe de sauce soja claire, une demi-cuillère à soupe de sauce soja foncée et une pincée de sel. Votre assiette de porc sauté parfumé est prête ! Un délice avec du riz !