Gebakken varkensvlees met chili - Jiangxi-versie
Gebakken varkensvlees met chilipepers - recept in Jiangxi-stijl (met foto's), in totaal 7 stappen. Bereid de hoofdingrediënten en bijgerechten voor.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereid de hoofdingrediënten en hulpingrediënten voor.
- 02
Stap 2
Je kunt het vlees in plakjes snijden of in reepjes scheuren. Snijd de gember en knoflook in plakjes en de chilipepers in stukken. Houd de vettere delen apart.
- 03
Stap 3
Marineer het vlees met een beetje zout, een eetlepel kookwijn en wat maizena. Laat het ongeveer 10 minuten marineren.
- 04
Stap 4
Bak eerst het vette vlees totdat het vet eruit is gesmolten.
- 05
Stap 5
Nadat het vet in het varkensvlees zijn olie heeft afgegeven, ziet het er een beetje uit alsof het gebakken is. Voeg nu gember en knoflook toe en roerbak 1 minuut.
- 06
Stap 6
Voeg het gemarineerde vlees toe en roerbak het op hoog vuur tot het van kleur verandert. Voeg na ongeveer 2 minuten de ingelegde chilipepers of gesneden groene chilipepers toe.
- 07
Stap 7
Voeg, voordat je het van het vuur haalt, een flinke eetlepel lichte sojasaus, een halve eetlepel donkere sojasaus en een snufje zout toe voor de smaak. Je bord geurig roergebakken varkensvlees is klaar, perfect met rijst!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.