辣椒小炒肉-江西版

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   准备好主料和辅料

   

2. 02

   步骤 2

   肉切片或切丝都可以，生姜、蒜瓣切片，辣椒切段备用。
   肥肉分开放

   

3. 03

   步骤 3

   把肉腌起来，撒一点盐，料酒一勺，生粉适量。
   大约腌制10分钟即可。

   

4. 04

   步骤 4

   先将肥肉炒出油。

   

5. 05

   步骤 5

   肥肉炒出油后有点像炸了的颜色，这个时候放入生姜和蒜再炒1分钟。

   

6. 06

   步骤 6

   加入腌制好的肉，大火翻炒至变色。
   大约2分钟后，再加入泡辣椒或者杭椒段。

   

7. 07

   步骤 7

   起锅前放入一大勺生抽，半勺老抽，一点点盐提味。
   一盘香喷喷的小炒肉做完了，很下饭的哦。