Cerdo salteado con chile - Versión de Jiangxi

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara los ingredientes principales y los ingredientes auxiliares.

   

2. 02

   Paso 2

   Puedes cortar la carne en rodajas o desmenuzarla. Corta el jengibre y los dientes de ajo en rodajas, y los chiles en trozos. Separa las partes grasas.

   

3. 03

   Paso 3

   Marina la carne con un poco de sal, una cucharada de vino de cocina y un poco de maicena. Marina durante unos 10 minutos.

   

4. 04

   Paso 4

   Primero, fríe la carne grasa hasta que se derrita el aceite.

   

5. 05

   Paso 5

   Una vez que la grasa del cerdo suelte su aceite, tendrá un aspecto similar al de un frito. En este punto, añade el jengibre y el ajo y sofríe 1 .

   

6. 06

   Paso 6

   Agregue la carne marinada y sofría a fuego alto hasta que cambie de color. Después de unos 2 minutos, agregue los chiles encurtidos o los chiles verdes en rodajas.

   

7. 07

   Paso 7

   Antes de retirarlo del fuego, añade una cucharada grande de salsa de soja clara, media cucharada de salsa de soja oscura y una pizca de sal al gusto. ¡Ya está listo un plato de cerdo salteado aromático, perfecto para acompañar con arroz!