고추를 넣고 볶은 돼지고기 - 장시식

조리 방법

1. 01

   단계 1

   주요 재료와 보조 재료를 준비하세요.

   

2. 02

   단계 2

   고기는 썰거나 잘게 찢어주세요. 생강과 마늘은 썰고, 고추는 조각으로 잘라주세요. 기름진 부분은 따로 분리해 주세요.

   

3. 03

   단계 3

   고기에 소금 약간, 요리용 술 한 스푼, 전분 약간을 넣고 재워둡니다. 약 10 분간 재워두세요.

   

4. 04

   단계 4

   먼저 기름기가 많은 고기를 기름이 빠질 때까지 볶습니다.

   

5. 05

   단계 5

   돼지고기의 지방에서 기름이 빠져나오면 마치 튀긴 것처럼 보일 거예요. 이때 생강과 마늘을 넣고 1 볶아주세요.

   

6. 06

   단계 6

   양념에 재운 고기를 넣고 색이 변할 때까지 센 불에서 볶습니다. 약 2 분 후, 절인 고추나 얇게 썬 청양고추를 넣습니다.

   

7. 07

   단계 7

   불을 끄기 전에 간장 한 큰술, 진간장 반 큰술, 그리고 소금 한 꼬집을 넣어 간을 맞추세요. 향긋한 돼지고기 볶음이 완성되었습니다. 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다!