Gebratenes Schweinefleisch mit Chili – Jiangxi-Variante
Gebratenes Schweinefleisch mit Chilischoten – Rezept nach Jiangxi-Art (mit Bildern), insgesamt 7 Schritte. Haupt- und Beilagenzutaten vorbereiten.
Zubereitung
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Schritt 1
Bereiten Sie die Hauptzutaten und die Hilfszutaten vor.
- 02
Schritt 2
Das Fleisch kann in Scheiben oder Streifen geschnitten werden. Ingwer und Knoblauchzehen in Scheiben schneiden, die Chilischoten in Stücke teilen. Die fetthaltigen Teile separat aufbewahren.
- 03
Schritt 3
Das Fleisch mit etwas Salz, einem Löffel Kochwein und etwas Speisestärke marinieren. Etwa 10 Minuten marinieren lassen.
- 04
Schritt 4
Zuerst das fettreiche Fleisch so lange braten, bis das Öl ausgelassen ist.
- 05
Schritt 5
Sobald das Fett im Schweinefleisch ausgelassen ist, sieht es ein bisschen so aus, als wäre es gebraten worden. Jetzt Ingwer und Knoblauch dazugeben und 1 Minute anbraten.
- 06
Schritt 6
Das marinierte Fleisch dazugeben und bei starker Hitze anbraten, bis es die Farbe ändert. Nach etwa 2 Minuten eingelegte Chilischoten oder in Scheiben geschnittene grüne Chilischoten hinzufügen.
- 07
Schritt 7
Bevor Sie das Gericht vom Herd nehmen, geben Sie einen großen Löffel helle Sojasauce, einen halben Löffel dunkle Sojasauce und eine Prise Salz hinzu. Fertig ist ein Teller duftendes, gebratenes Schweinefleisch – perfekt zu Reis!
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.