Острые кусочки рыбы
Рецепт острого рыбного филе (с фотографиями и инструкцией, всего 5 шагов). Очистите крупную рыбу, удалите голову и хвост, разрежьте среднюю часть на кусочки, замаринуйте с солью на 4 часа, затем вымойте и нарежьте зеленый лук, имбирь и чеснок.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Очистите крупную рыбу, удалите голову и хвост, разрежьте среднюю часть на сегменты, замаринуйте с солью на 4 часа, затем промойте и нарежьте зеленый лук, имбирь и чеснок.
- 02
Шаг 2
Нагрейте сковороду с холодным маслом, пока оно не достигнет примерно 50% от своей максимальной температуры.
- 03
Шаг 3
Обжарьте на сковороде зеленый лук, имбирь, перец чили и сычуаньский перец до появления аромата, затем добавьте кусочки рыбы и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.
- 04
Шаг 4
Добавьте кулинарное вино, уксус, сахар и светлый соевый соус, затем добавьте воду и варите на медленном огне, пока бульон не загустеет. Добавьте куриный бульон и подавайте.
- 05
Шаг 5
Готовое блюдо (украшенное мелко нарезанным зеленым луком)
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.