Pezzi di pesce piccanti
Ricetta del filetto di pesce piccante (con foto e istruzioni, 5 passaggi in totale). Pulite il pesce grande, eliminate la testa e la coda, tagliate la parte centrale a pezzi, marinate con sale per 4 ore e lavate e tritate i cipollotti, lo zenzero e l'aglio.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Pulite il pesce più grande, eliminate la testa e la coda, tagliate la parte centrale a spicchi, marinate con sale per 4 ore e lavate e tritate i cipollotti, lo zenzero e l'aglio.
- 02
Passaggio 2
Scaldare la padella con olio freddo fino a quando l'olio non raggiunge circa il 50% della sua temperatura massima.
- 03
Passaggio 3
In una padella, soffriggete i cipollotti, lo zenzero, i peperoncini e i grani di pepe di Sichuan finché non sprigionano il loro aroma, quindi aggiungete i pezzi di pesce e friggeteli fino a quando non saranno dorati da entrambi i lati.
- 04
Passaggio 4
Aggiungete il vino da cucina, l'aceto, lo zucchero e la salsa di soia leggera, poi aggiungete l'acqua e fate sobbollire finché il brodo non si addensa. Aggiungete il brodo di pollo e servite.
- 05
Passaggio 5
Prodotto finito (guarnito con cipollotti tritati)
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.