麻辣鱼块

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   大鱼洗净去头尾，留中段切段，盐腌制4小时，葱姜蒜洗净切好。

   

2. 02

   步骤 2

   热锅凉油，油温五成热。

   

3. 03

   步骤 3

   葱，姜，辣子，花椒，入锅爆香，放入鱼块，煎至两面金黄。

   

4. 04

   步骤 4

   入料酒，醋，糖，生抽，加水炖至汤汁浓稠放鸡精出锅。

   

5. 05

   步骤 5

   成品图（撒葱碎点缀）