Morceaux de poisson épicés
Recette de filets de poisson épicés (avec photos et instructions, 5 étapes au total). Nettoyez le gros poisson, retirez la tête et la queue, coupez le corps en morceaux, faites-le mariner dans du sel pendant 4 heures, puis lavez et hachez les oignons verts, le gingembre et l'ail.
Préparation
- 01
Étape 1
Nettoyez le gros poisson, retirez la tête et la queue, coupez la partie centrale en segments, faites-le mariner avec du sel pendant 4 heures, puis lavez et hachez les oignons verts, le gingembre et l'ail.
- 02
Étape 2
Chauffez la poêle avec de l'huile froide jusqu'à ce que l'huile atteigne environ 50 % de sa température maximale.
- 03
Étape 3
Faites revenir les oignons verts, le gingembre, les piments et les grains de poivre du Sichuan dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez les morceaux de poisson et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
- 04
Étape 4
Ajoutez le vin de cuisine, le vinaigre, le sucre et la sauce soja claire, puis l'eau et laissez mijoter jusqu'à épaississement du bouillon. Ajoutez le bouillon de poulet et servez.
- 05
Étape 5
Produit fini (garni d'oignons verts hachés)
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.