매콤한 생선 조각

조리 방법

1. 01

   단계 1

   큰 생선을 깨끗이 손질하고 머리와 꼬리를 제거한 후, 가운데 부분을 여러 조각으로 잘라 소금에 4 시간 동안 재워둡니다. 또한 파, 생강, 마늘은 씻어서 다져둡니다.

   

2. 02

   단계 2

   찬 기름을 두른 팬을 기름의 최고 온도의 약 50%까지 가열하세요.

   

3. 03

   단계 3

   팬에 파, 생강, 고추, 사천 후추를 넣고 향이 날 때까지 볶다가 생선 조각을 넣고 양쪽이 노릇하게 익을 때까지 튀깁니다.

   

4. 04

   단계 4

   요리용 술, 식초, 설탕, 간장을 넣고 물을 부어 국물이 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 닭고기 육수를 넣고 완성합니다.

   

5. 05

   단계 5

   완성된 제품 (다진 파를 얹어 장식함)