Тушеные куриные лапки и кончики куриных крылышек
Рецепт тушеных куриных лапок и кончиков крылышек (с фотографиями, 7 шагов). Ингредиенты: кончики куриных крылышек, куриные голени, куриные лапки, утиные лапки, утиные желудки.
Приготовление
- 01
Шаг 1
В число купленных мною ингредиентов входили кончики куриных крылышек, куриные голени, куриные лапки, утиные лапки и утиные желудки.
- 02
Шаг 2
Бланшируйте бланшированные продукты в течение 3 минут, чтобы удалить кровь и примеси, а также добавьте кулинарное вино и ломтики имбиря, чтобы устранить рыбный запах.
- 03
Шаг 3
Бланширование
- 04
Шаг 4
Подготовьте специи
- 05
Шаг 5
Для получения цвета карамелизуйте леденцовый сахар, но соевый соус все равно нужно добавить. Поскольку все ингредиенты 9 готовятся, сначала нужно прокипятить жидкость для тушения в течение получаса и подождать, пока специи раскроют свой аромат, прежде чем добавлять ингредиенты для тушения. После закипания воды достаточно 25 минут тушения. Если вы хотите получить более мягкую и клейкую текстуру, можно тушить дольше. Также, поскольку леденцового сахара немного, для цвета необходимо добавить соевый соус.
- 06
Шаг 6
Посмотрите на готовый продукт; его еще нужно замочить в жидкости для тушения на ночь. Завтра утром оставьте его в жидкости для тушения еще раз, чтобы он полностью впитал ароматы и стал еще вкуснее.
- 07
Шаг 7
Было бы идеально, если бы цвет был немного темнее!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.