Pés de galinha e pontas de asa de frango refogados
Receita de Pés e Pontas de Asa de Frango Refogados (com fotos, 7 passos). Ingredientes: Pontas de asa de frango, coxas de frango, pés de frango, pés de pato, moelas de pato.
Preparo
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Etapa 1
Os ingredientes que comprei incluíam pontas de asa de frango, coxas de frango, pés de galinha, pés de pato e moelas de pato.
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Etapa 2
Branqueie os peixes por 3 minutos para remover o sangue e as impurezas, adicionando vinho de cozinha e fatias de gengibre para eliminar qualquer cheiro de peixe.
- 03
Etapa 3
Branqueamento
- 04
Etapa 4
Prepare os temperos
- 05
Etapa 5
Caramelize o açúcar mascavo para extrair a cor, mas ainda será necessário adicionar molho de soja para dar cor. Como os ingredientes são 9 de cozinhar, primeiro ferva o líquido de cozimento por meia hora e espere que os temperos liberem seu sabor antes de adicionar os ingredientes para cozinhar. Após a fervura, 25 minutos de cozimento são suficientes. Se desejar uma textura mais macia e glutinosa, cozinhe por mais tempo. Além disso, como a quantidade de açúcar mascavo é pequena, será necessário adicionar molho de soja para dar cor.
- 06
Etapa 6
Observe o produto final; ele ainda precisa ficar de molho no líquido de cozimento durante a noite. Deixe-o descansar novamente no líquido amanhã de manhã para que absorva completamente os sabores e fique ainda mais gostoso.
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Etapa 7
Seria perfeito se a cor fosse um pouco mais escura!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.