닭발과 닭 날개 끝부분을 푹 익힌 요리

조리 방법

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   단계 1

   제가 구입한 재료에는 닭 날개 끝부분, 닭 다리, 닭발, 오리발, 오리 모래주머니가 포함되어 있었습니다.

   

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   단계 2

   생선을 3 분간 데쳐 핏물과 불순물을 제거하고, 요리용 술과 생강 조각을 넣어 비린내를 없애줍니다.

   

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   단계 3

   데치기

   

4. 04

   단계 4

   향신료를 준비하세요

   

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   단계 5

   색을 내려면 각설탕을 캐러멜화해야 하지만, 색을 내기 위해 간장도 넣어야 합니다. 재료들이 모두 조리하기 9 므로, 먼저 조림 국물을 30분 동안 끓여 향신료의 향이 충분히 우러나오도록 한 후 재료를 넣고 조립니다. 물이 끓으면 25 분 정도 조리면 충분합니다. 더 부드럽고 쫄깃한 식감을 원하시면 더 오래 조려도 됩니다. 또한, 각설탕의 양이 적기 때문에 색을 내기 위해 간장을 넣어야 합니다.

   

6. 06

   단계 6

   완성된 요리를 보세요. 아직 조림 국물에 하룻밤 더 담가둬야 합니다. 내일 아침에도 다시 국물에 담가두어 양념이 충분히 배어들어 더욱 맛있어지도록 하세요.

   

7. 07

   단계 7

   색상이 조금만 더 어두웠으면 완벽했을 거예요!