Острые ломтики корня лотоса
Рецепт пряных ломтиков корня лотоса с фотографиями, всего 9 шагов. Подготовьте ингредиенты: нарезанный зеленый лук, измельченный имбирь и нарезанный чеснок.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты: нарежьте зеленый лук соцветиями, измельчите имбирь и нарежьте чеснок.
- 02
Шаг 2
Нарежьте мясо тонкими ломтиками, добавьте ложку кулинарного вина, две ложки светлого соевого соуса, полложки смеси пяти специй и ложку кукурузного крахмала, хорошо перемешайте и замаринуйте.
- 03
Шаг 3
Очистите корень лотоса, нарежьте его ломтиками, бланшируйте до готовности, затем выньте и замочите в холодной воде для дальнейшего использования.
- 04
Шаг 4
Включите плиту, нагрейте небольшое количество масла в кастрюле и обжарьте зеленый лук, имбирь, чеснок, сушеный красный перец чили и лавровый лист до появления аромата.
- 05
Шаг 5
Добавьте нарезанное мясо и обжаривайте. Добавьте 1 ложку высококачественного соевого соуса и продолжайте обжаривать, пока мясо не изменит цвет. Добавьте острую основу для хот-пота и обжаривайте, пока она полностью не растворится.
- 06
Шаг 6
Добавьте ломтики корня лотоса, равномерно обжарьте, затем добавьте немного воды и доведите до кипения.
- 07
Шаг 7
Добавьте крахмальную суспензию для загущения соуса, затем немного соли и куриного бульона и обжаривайте до однородной массы.
- 08
Шаг 8
Перед подачей посыпьте измельченным зеленым луком и кунжутом.
- 09
Шаг 9
Давайте рассмотрим крупным планом.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.