Würzige Lotuswurzelscheiben
Rezept für scharfe Lotuswurzelscheiben mit Bildern, insgesamt 9 Schritte. Zutaten vorbereiten: gehackte Frühlingszwiebeln, gehackter Ingwer und in Scheiben geschnittener Knoblauch.
Zubereitung
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Schritt 1
Bereiten Sie die Zutaten vor: Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in Frühlingszwiebelblüten, hacken Sie den Ingwer fein und schneiden Sie den Knoblauch in Scheiben.
- 02
Schritt 2
Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden, einen Esslöffel Kochwein, zwei Esslöffel helle Sojasauce, einen halben Esslöffel Fünf-Gewürze-Pulver und einen Esslöffel Maisstärke hinzufügen, gut vermischen und marinieren.
- 03
Schritt 3
Die Lotuswurzel schälen, in Scheiben schneiden, blanchieren, bis sie gar ist, dann herausnehmen und für späteren Gebrauch in kaltem Wasser einweichen.
- 04
Schritt 4
Den Herd einschalten, etwas Öl in einem Topf erhitzen und Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch, getrocknete rote Chilischoten und Lorbeerblätter darin anbraten, bis sie duften.
- 05
Schritt 5
Das geschnittene Fleisch hinzufügen und anbraten. 1 Esslöffel hochwertige Sojasauce dazugeben und weiterbraten, bis das Fleisch die Farbe ändert. Die würzige Hot-Pot-Basis hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen.
- 06
Schritt 6
Lotuswurzelscheiben hinzufügen, gleichmäßig anbraten, dann etwas Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
- 07
Schritt 7
Die Sauce mit Maisstärkemischung andicken, dann etwas Salz und Hühnerbrühe dazugeben und gleichmäßig unter Rühren braten.
- 08
Schritt 8
Vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen bestreuen.
- 09
Schritt 9
Lass uns eine Nahaufnahme machen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.