รากบัวหั่นปรุงรสเผ็ด
สูตรรากบัวผัดเผ็ดพร้อมรูปภาพ 9 ขั้นตอน เตรียมส่วนผสม: ต้นหอมซอย ขิงสับ และกระเทียมหั่นบาง
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมส่วนผสม: หั่นต้นหอมเป็นช่อๆ สับขิง และหั่นกระเทียมเป็นชิ้นๆ
- 02
ขั้นตอน 2
หั่นเนื้อเป็นชิ้นบางๆ ใส่เหล้าปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ผงเครื่องเทศห้าชนิดครึ่งช้อนโต๊ะ และแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันแล้วหมักไว้
- 03
ขั้นตอน 3
ปอกเปลือกรากบัว หั่นเป็นชิ้น ลวกจนสุกพอดี จากนั้นนำขึ้นแช่ในน้ำเย็นเพื่อใช้ในภายหลัง
- 04
ขั้นตอน 4
เปิดเตา ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในหม้อ แล้วผัดต้นหอม ขิง กระเทียม พริกแห้ง และใบกระวานจนมีกลิ่นหอม
- 05
ขั้นตอน 5
ใส่เนื้อหั่นลงไปผัด เติมซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ แล้วผัดต่อจนเนื้อเปลี่ยนสี ใส่ผงปรุงรสหม้อไฟลงไป ผัดจนละลายหมด
- 06
ขั้นตอน 6
ใส่รากบัวหั่นชิ้นลงไป ผัดให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยแล้วนำไปต้มให้เดือด
- 07
ขั้นตอน 7
เติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำเพื่อทำให้ซอสข้นขึ้น จากนั้นเติมเกลือเล็กน้อยและผงซุปไก่ แล้วผัดให้เข้ากัน
- 08
ขั้นตอน 8
โรยด้วยต้นหอมซอยและงาขาวก่อนเสิร์ฟ
- 09
ขั้นตอน 9
ลองดูภาพระยะใกล้กันดีกว่า
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้