Фирменное блюдо Пекина — «Изобилие каждый год» (рыбное блюдо).
Рецепт рыбного блюда в пекинском стиле «Изобилие из года в год», состоящий из 13 шагов. Ингредиенты: мука, одно яйцо, сахар, дрожжи, соль.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Добавьте к муке яйцо, сахар, дрожжи и соль.
- 02
Шаг 2
Влейте теплую воду и перемешивайте до образования хлопьевидного вещества.
- 03
Шаг 3
Смешайте тесто и подождите.
- 04
Шаг 4
Оно поднялось час спустя, и вся конструкция имела структуру, напоминающую пчелиные соты.
- 05
Шаг 5
Добавьте сухую муку и замесите до слегка упругого состояния, затем раскатайте в две рыбки из теста.
- 06
Шаг 6
Прижмите хвост ладонью.
- 07
Шаг 7
Разрежьте его пополам, а затем с помощью стальной вилки выровняйте текстуру.
- 08
Шаг 8
Отщипните спинку рыбы и отрежьте хвост.
- 09
Шаг 9
С помощью ножа удалите рыбью чешую.
- 10
Шаг 10
Налейте в кастрюлю необходимое количество воды, застелите ее влажной тканью и положите туда рыбок из теста.
- 11
Шаг 11
Готовьте на пару на сильном огне 15 минут, затем выключите огонь.
- 12
Шаг 12
Изображение готового изделия
- 13
Шаг 13
Изображение готового изделия
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.