Il piatto simbolo di Pechino, "Abbondanza ogni anno" (un piatto a base di pesce)

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Aggiungete alla farina un uovo, lo zucchero, il lievito e il sale.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Versare acqua tiepida e mescolare fino a formare un materiale flocculato.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Unire gli impasti e attendere.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Si sollevò un'ora dopo, e l'intera struttura assunse un aspetto simile a un nido d'ape.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Aggiungete la farina secca e impastate fino a ottenere un impasto leggermente sodo, quindi formate due corpi di pesce con la pasta.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Appiattisci la coda con il palmo della mano.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Tagliatelo a metà e poi usate una forchetta di acciaio per premere e far uscire la consistenza.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Allarga la parte posteriore del pesce e taglia la coda.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Usa un coltello per far uscire le squame del pesce.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Mettete una quantità d'acqua adeguata in una pentola, rivestitela con un canovaccio da cottura a vapore e immergetevi l'impasto a forma di pesce.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Cuocere a vapore a fuoco vivo per 15 minuti, poi spegnere il fuoco.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Immagine del prodotto finito

    

13. 13

    Passaggio 13

    Immagine del prodotto finito