Prato típico de Pequim, "Abundância Todo Ano" (um prato de peixe)
Receita de um prato de peixe ao estilo de Pequim, "Abundância Ano Após Ano", com 13 passos. Ingredientes: Farinha, um ovo, açúcar, fermento, sal.
Preparo
- 01
Etapa 1
Adicione um ovo, açúcar, fermento e sal à farinha.
- 02
Etapa 2
Adicione água morna e mexa até formar um material floculento.
- 03
Etapa 3
Misture a massa e espere.
- 04
Etapa 4
Uma hora depois, a estrutura se levantou e apresentava uma forma semelhante a um favo de mel.
- 05
Etapa 5
Adicione farinha seca e amasse até ficar ligeiramente firme, depois enrole em dois corpos de massa em forma de peixe.
- 06
Etapa 6
Achate a cauda com a palma da mão.
- 07
Etapa 7
Corte ao meio e depois use um garfo de aço para pressionar e retirar a textura.
- 08
Etapa 8
Retire as fibras da parte traseira do peixe e corte o rabo.
- 09
Etapa 9
Use uma faca para retirar as escamas do peixe.
- 10
Etapa 10
Coloque uma quantidade adequada de água em uma panela, forre-a com um pano para cozinhar no vapor e coloque a massa de peixe dentro.
- 11
Etapa 11
Cozinhe no vapor em fogo alto por 15 minutos e, em seguida, desligue o fogo.
- 12
Etapa 12
Imagem do produto final
- 13
Etapa 13
Imagem do produto final
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.