El plato típico de Pekín, "Abundancia cada año" (un plato de pescado).

Preparación

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   Paso 1

   Añade un huevo, azúcar, levadura y sal a la harina.

   

2. 02

   Paso 2

   Vierta agua tibia y revuelva hasta que se forme una sustancia floculenta.

   

3. 03

   Paso 3

   Mezcla la masa y espera.

   

4. 04

   Paso 4

   Se elevó una hora después, y toda la estructura tenía una apariencia similar a la de un panal de abejas.

   

5. 05

   Paso 5

   Añade la harina seca y amasa hasta que esté ligeramente firme, luego estira la masa formando dos cuerpos de pez.

   

6. 06

   Paso 6

   Aplana la cola con la palma de la mano.

   

7. 07

   Paso 7

   Córtalo por la mitad y luego usa un tenedor de acero para presionar y extraer la textura.

   

8. 08

   Paso 8

   Aprieta la parte posterior del pescado y corta la cola.

   

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   Paso 9

   Utilice un cuchillo para extraer las escamas del pescado.

   

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    Paso 10

    Coloca la cantidad adecuada de agua en una olla, cúbrela con un paño para vapor y coloca dentro el pescado rebozado.

    

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    Paso 11

    Cocine al vapor a fuego alto durante 15 minutos y luego apague el fuego.

    

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    Paso 12

    Imagen del producto terminado

    

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    Paso 13

    Imagen del producto terminado