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中国 • 魚介料理
北京の代表的な料理、「豊作年々」（魚料理）
北京風「年々豊作」魚料理のレシピ（手順13ステップ）。材料：小麦粉、卵1個、砂糖、イースト、塩。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
小麦粉に卵、砂糖、イースト、塩を加える。
- 02
手順 2
温水を注ぎ入れ、フレーク状になるまでかき混ぜる。
- 03
手順 3
生地を混ぜ合わせて、しばらく待つ。
- 04
手順 4
それは1時間後に上昇し、全体がハチの巣のような構造をしていた。
- 05
手順 5
小麦粉を加えて少し固くなるまでこね、魚の形をした生地を2つに伸ばします。
- 06
手順 6
手のひらで尻尾を平らにする。
- 07
手順 7
真ん中で切り込みを入れ、スチール製のフォークを使って表面の食感を均一に伸ばしてください。
- 08
手順 8
魚の背中側をつまんで、尾を切り取ります。
- 09
手順 9
ナイフを使って魚の鱗を押し出す。
- 10
手順 10
鍋に適量の水を入れ、蒸し布を敷いてから、魚の生地を入れる。
- 11
手順 11
強火で15分間蒸し、その後火を止める。
- 12
手順 12
完成品の画像
- 13
手順 13
完成品の画像
栄養
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出典: ユーザー提供の xiangha.csv