Угорь и вяленая свинина
Этот рецепт тушеного угря с вяленой свининой включает 14 шагов. Сначала очистите и разделайте угря.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Очистите угря и нарежьте его на куски для дальнейшего использования.
- 02
Шаг 2
Промойте вяленую свинину и нарежьте ее тонкими ломтиками. Бланшируйте вяленую свинину в кипящей воде (для удаления нитритов).
- 03
Шаг 3
Тщательно промойте зелень и отложите в сторону.
- 04
Шаг 4
Подготовьте зеленый лук, имбирь, чеснок и перец чили.
- 05
Шаг 5
Добавьте в кастрюлю немного масла и нагрейте на среднем огне.
- 06
Шаг 6
Смешайте вяленую свинину и имбирь и обжаривайте на сильном огне до появления аромата.
- 07
Шаг 7
Добавьте светлый соевый соус и зубчики чеснока и обжаривайте на среднем огне.
- 08
Шаг 8
Добавьте перец чили и обжарьте.
- 09
Шаг 9
Добавьте немного соли и обжаривайте, но не переборщите.
- 10
Шаг 10
Добавьте небольшое количество воды (достаточно, чтобы покрыть половину овощей) и включите сильный огонь.
- 11
Шаг 11
Добавьте зелень и зеленый лук.
- 12
Шаг 12
Доведите до кипения на сильном огне, затем накройте крышкой и варите 7 минут.
- 13
Шаг 13
Это был примерно такой по величине пожар.
- 14
Шаг 14
Через 7 минут откройте крышку, и готово!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.