Anguille et porc salé

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Nettoyez l'anguille et découpez-la en morceaux pour une utilisation ultérieure.

   

2. 02

   Étape 2

   Lavez le porc salé et coupez-le en fines tranches. Blanchissez le porc salé dans de l'eau bouillante (pour éliminer les nitrites).

   

3. 03

   Étape 3

   Bien laver les légumes verts et les réserver.

   

4. 04

   Étape 4

   Préparez les oignons verts, le gingembre, l'ail et les piments.

   

5. 05

   Étape 5

   Ajoutez un peu d'huile dans la casserole et faites chauffer à feu moyen.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez le porc salé et le gingembre et faites sauter à feu vif jusqu'à ce que le tout soit parfumé.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez de la sauce soja claire et des gousses d'ail et faites sauter à feu moyen.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajouter les piments et faire sauter.

   

9. 09

   Étape 9

   Ajoutez une pincée de sel et faites sauter ; veillez à ne pas en mettre trop.

   

10. 10

    Étape 10

    Ajoutez une certaine quantité d'eau (suffisamment pour couvrir la moitié des légumes) et mettez le feu à vif.

    

11. 11

    Étape 11

    Ajoutez les légumes verts et les oignons verts.

    

12. 12

    Étape 12

    Porter à ébullition à feu vif, puis couvrir et laisser mijoter 7 minutes.

    

13. 13

    Étape 13

    C'était un incendie de cette ampleur.

    

14. 14

    Étape 14

    Au bout de 7 minutes, ouvrez le couvercle et c'est prêt !