ปลาไหลและหมูรมควัน

Name: ปลาไหลและหมูรมควัน
Cuisine: China

สูตรปลาไหลตุ๋นหมูรมควันสูตรนี้มีทั้งหมด 14 ขั้นตอน ขั้นแรกคือ ทำความสะอาดและหั่นปลาไหล

รสเค็ม

เตรียม—

ปรุง—

จำนวนที่เสิร์ฟ—

ปลาไหลและหมูรมควัน — ภาพขั้นตอนจากไฟล์ xiangha.csv ที่ผู้ใช้จัดให้ โดยไม่ได้ระบุผู้สร้างภาพต้นฉบับ

วิธีทำ

01
ขั้นตอน 1
ทำความสะอาดปลาไหลและหั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อนำไปใช้ในภายหลัง
02
ขั้นตอน 2
ล้างหมูรมควันให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ลวกหมูรมควันในน้ำเดือด (เพื่อกำจัดไนไตรต์)
03
ขั้นตอน 3
ล้างผักให้สะอาดแล้วพักไว้
04
ขั้นตอน 4
เตรียมต้นหอม ขิง กระเทียม และพริก
05
ขั้นตอน 5
ใส่น้ำมันลงในหม้อแล้วตั้งไฟปานกลาง
06
ขั้นตอน 6
นำหมูหมักและขิงมาผัดรวมกันด้วยไฟแรงจนมีกลิ่นหอม
07
ขั้นตอน 7
ใส่ซีอิ๊วขาวและกระเทียมลงไป ผัดด้วยไฟปานกลาง
08
ขั้นตอน 8
ใส่พริกและผัดให้เข้ากัน
09
ขั้นตอน 9
ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วผัด อย่าใส่เกลือมากเกินไป
10
ขั้นตอน 10
เติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสม (ให้ท่วมผักครึ่งหนึ่ง) แล้วเปิดไฟแรง
11
ขั้นตอน 11
ใส่ผักใบเขียวและต้นหอมลงไป
12
ขั้นตอน 12
นำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวต่อ 7 นาที
13
ขั้นตอน 13
ไฟไหม้ครั้งนั้นมีขนาดประมาณนี้
14
ขั้นตอน 14
หลังจาก 7 นาที เปิดฝา แล้วก็เสร็จเรียบร้อย!