Anguilla e maiale stagionato
Questa ricetta per l'anguilla brasata con pancetta affumicata prevede 14 passaggi. Per prima cosa, pulite e tagliate l'anguilla.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Pulisci l'anguilla e tagliala a pezzi per utilizzarla in seguito.
- 02
Passaggio 2
Lavate la carne di maiale stagionata e tagliatela a fette sottili. Sbollentate la carne di maiale stagionata in acqua bollente (per eliminare i nitriti).
- 03
Passaggio 3
Lavate accuratamente le verdure e mettetele da parte.
- 04
Passaggio 4
Preparate i cipollotti, lo zenzero, l'aglio e i peperoncini.
- 05
Passaggio 5
Aggiungete un po' d'olio nella pentola e scaldatelo a fuoco medio.
- 06
Passaggio 6
Aggiungete la carne di maiale stagionata e lo zenzero e soffriggete a fuoco vivo finché non sprigionano un aroma intenso.
- 07
Passaggio 7
Aggiungete la salsa di soia leggera e gli spicchi d'aglio e soffriggete a fuoco medio.
- 08
Passaggio 8
Aggiungete i peperoncini e fate soffriggere.
- 09
Passaggio 9
Aggiungete un pizzico di sale e fate soffriggere; fate attenzione a non esagerare.
- 10
Passaggio 10
Aggiungete una certa quantità d'acqua (sufficiente a coprire metà delle verdure) e accendete il fuoco al massimo.
- 11
Passaggio 11
Aggiungete le verdure a foglia verde e i cipollotti.
- 12
Passaggio 12
Portare a ebollizione a fuoco vivo, quindi coprire e cuocere a fuoco lento 7 minuti.
- 13
Passaggio 13
L'incendio era grande circa così.
- 14
Passaggio 14
Dopo 7 minuti, apri il coperchio ed è pronto!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.