Клецки из огурцов, креветок и яиц

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Разбейте четыре яйца, добавьте немного соли, воды и кулинарного вина, хорошо перемешайте, обжарьте до готовности и дайте остыть.

   

2. 02

   Шаг 2

   Добавьте необходимое количество муки и замесите тесто. При замешивании теста добавьте немного масла на сковороду, чтобы оно не прилипало. Добавьте необходимое количество яичного белка, накройте пищевой пленкой и оставьте на полчаса.

   

3. 03

   Шаг 3

   Натрите огурец на терке, добавьте соль, чтобы вытянуть лишнюю жидкость, отожмите лишнюю жидкость и отставьте в сторону.

   

4. 04

   Шаг 4

   После промывания живых креветок и удаления вен, замаринуйте их примерно на 10 минут с небольшим количеством соли, измельченного имбиря и кулинарного вина. Затем нарежьте живых креветок на небольшие кусочки, не слишком мелко.

   

5. 05

   Шаг 5

   Добавьте яичный белок, креветки, огурец, половину зеленого лука, необходимое количество устричного соуса, арахисовое масло, кунжутное масло, немного соевого соуса и соль по вкусу.

   

6. 06

   Шаг 6

   Раскатайте тесто и сверните из него клецки.