오이, 새우, 계란 만두

조리 방법

1. 01

   단계 1

   계란 4개를 깨뜨려 넣고 소금, 물, 요리용 술을 약간 넣어 잘 섞은 후 익을 때까지 볶고 식히세요.

   

2. 02

   단계 2

   적당량의 밀가루를 넣고 반죽합니다. 반죽할 때 팬에 기름을 살짝 두르면 달라붙지 않습니다. 적당량의 달걀흰자를 넣고 랩으로 덮어 30분간 휴지시킵니다.

   

3. 03

   단계 3

   오이를 강판에 갈아 소금을 넣어 수분을 빼낸 후, 여분의 물기를 짜내고 따로 두세요.

   

4. 04

   단계 4

   산새우를 헹궈 내장을 제거한 후, 소금 약간, 다진 생강, 요리용 술을 넣고 약 10 분간 재워둡니다. 그런 다음 산새우를 너무 잘게 자르지 않고 적당한 크기로 썰어줍니다.

   

5. 05

   단계 5

   달걀흰자, 새우, 오이, 파 반 개, 적당량의 굴소스, 땅콩기름, 참기름, 간장 약간, 그리고 소금을 넣어 간을 맞추세요.

   

6. 06

   단계 6

   반죽을 밀어서 만두 모양으로 빚어주세요.