黄瓜虾仁鸡蛋水饺

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   打四个鸡蛋，放少许盐，清水，料酒搅拌均匀，炒熟晾凉。

   

2. 02

   步骤 2

   放适量面粉和成面团，和面时放少许油不粘锅，放适量蛋清，包上保鲜膜醒半小时。

   

3. 03

   步骤 3

   把黄瓜擦碎放盐杀汤，把汤水攥干待用。

   

4. 04

   步骤 4

   活虾水洗后挑虾线，放入少许盐，适量的切碎生姜，适量料酒腌制10分钟左右即可。把活虾切成小段，不要太碎。

   

5. 05

   步骤 5

   放入鸡蛋清、虾仁、黄瓜、少半根葱、耗油适量、花生油适量、香油适量、少许味极鲜、盐适量调味

   

6. 06

   步骤 6

   擀皮包成水饺