Жареный сом (морской сом) с соевым соусом

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Выпотрошите рыбу, удалите внутренние органы и жабры, и тщательно очистите её.

   

2. 02

   Шаг 2

   Разогрейте масло в воке, обжарьте зубчики чеснока до золотистого цвета, затем добавьте ломтики имбиря, зеленый лук, сушеный перец чили, сычуаньский перец и звездчатый анис. Далее добавьте сладкий бобовый соус и пасту из бобов чили Писянь, а также сахар и светлый соевый соус и обжаривайте.

   

3. 03

   Шаг 3

   Добавьте камбалу, залейте водой (достаточно, чтобы рыба была полностью покрыта) и посолите.

   

4. 04

   Шаг 4

   Тушите на медленном огне около 25 минут, затем уварите соус и подавайте на стол.